Bolla là một trong những ngôi nhà lâu đời nhất của Amarone. Hơn 130 năm sau nhà máy rượu Bolla đã phát triển thành một nhà máy rượu nổi tiếng thế giới với nhiều loại rượu. Những gì còn lại là hương vị độc đáo của rượu vang Bolla. Kết quả từ khí hậu đặc biệt của khu vực Veneto. Nhà nghiên cứu khoa học Christian Zulian là nhà sản xuất rượu tại Bolla từ năm 2015. Trước khi bắt đầu làm việc tại Bolla. Ông đã làm việc mười ba năm tại Marchesi Antinori và vài năm tại Domaine Baron de Rothschild.
Nho được thu hoạch từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10, tùy thuộc vào vị trí và hướng của vườn nho. Sau khi thu hoạch nho ngay lập tức được nghiền nhẹ với một lần ngâm lạnh ngắn trước khi bắt đầu quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ.
