Cách chọn món ăn với rượu vang nho Malvasia

Chọn món ăn với rượu vang nho Malvasia là một điều khá đặc biệt. Bởi Malvasia là một họ nho với một bộ sưu tập nhiều giống nho quý. Những giống nho này có khả năng cho bất kỳ màu khả thi nào trong phong cách dry, sparkling và sweet

Sơ lược về nho Malvasia:

Malvasia là một họ nho với nhiều giống nho quý. Trước kia được trồng ở khu vực Địa Trung Hải, quần đảo Balearic, Canary và đảo Madeira. Nhưng bây giờ được trồng ở nhiều vùng trên thế giới. Trong quá khứ, các tên Malvasia, Malvazia và Malmsey đã được sử dụng thay thế cho các loại rượu vang có nguồn gốc từ Malvasia. Tuy nhiên, ngày nay  “Malmsey”là tên dành cho nhiều loại rượu vang Madeira ngọt ngào từ nho Malvasia. 

Các giống nho trong họ này bao gồm: Malvasia bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia negra, Malvasia nera, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia di Candia aromatica, Malvasiaodorosissima, và một số giống khác.

Giống nho Malvasia Nera

Hương vị của Malvasia

Với sự đa dạng của họ nho Malvasia, những khái quát về rượu Malvasia khó xác định chính xác. Hầu hết các giống Malvasia có nguồn gốc từ Malvasia bianca. Được đặc trưng bởi màu sắc sâu, hương thơm lưu ý và sự hiện diện của một số đường còn lại. Các giống đỏ Malvasia có xu hướng làm rượu vang có màu từ nhạt, hồng đến đỏ nhạt. Khi còn trẻ, rượu vang Malvasia được đặc trưng bởi mô tả là “tròn” hoặc “béo. Kết cấu mềm trong miệng. Hương thơm phổ biến liên quan đến Malvasia bao gồm đào, mơ và nho trắng. Rượu vang đỏ Malvasia được đặc trưng bởi sự phong phú và ghi chú socola.

Rượu vang Ý Malnera Tizzani

Món ăn thích hợp với nho Malvasia

Dưới đây là các món ăn với rượu vang nho Malvasia:

Cannoli Sicilia. Đây là một trong những kết hợp cổ điển với phiên bản “sấy khô”. Mùi thơm và vị ngọt đậm đà của cannoli Sicilia. Đòi hỏi một loại rượu vang trắng ngọt ngào. Từ nho chín hoặc sấy khô, với mùi thơm mạnh mẽ và hương vị dai dẳng. Đây là rượu làm từ nho malvasia.

Spaghetti bottarga – Món ăn thích hợp với malvasia

Spaghetti bottarga. Malvasia trong một phiên bản khô, có cấu trúc, với sự phức tạp lớn của hương liệu. Đáp ứng hoàn hảo với một món ăn tinh chế như thế này. Trứng cá là một loại thực phẩm rất có giá trị, bao gồm cá ngừ hoặc cá đối trứng muối và sấy khô. Đó là một “viên ngọc” ẩm thực nhỏ được dành riêng cho một bữa ăn đặc biệt. Hơn nữa, một loại rượu nào đó trước đây có tác dụng “đệm” để chống lại hương vị của trứng cá có xu hướng tiết nước bọt.

Insalata bạch tuộc . Một Malvasia khô, thơm, nhưng với một cái bật lửa, nó đi rất đẹp với món salad bạch tuộc. Trên thực tế, xu hướng của hải sản ngọt cần một loại Malvasia loại này để “làm sạch miệng”.

Tagliatelle với bột hạt dẻ . Đối với sự kết hợp của mùa, lý tưởng với một Malvasia khô. Và có cấu trúc, đặc trưng bởi một mùi thơm nhất định. Mì có thể được phục vụ với nước sốt trắng làm từ hạnh nhân, quả phỉ hoặc với nấm

Trên đây là một số gợi ý mà Nga Hoàng mong muốn mang tới cho bạn khi Chọn Món Ăn Với Rượu Vang Nho Malvasia. Nếu bạn còn thắc mắc về trải nghiệm ẩm thực với Rượu Vang làm tư nho Malvasia thì hãy liên hệ với Nga Hoàng qua hotline 0366.11.9393 để được chúng tôi tư vấn thêm nhé. Bằng tất cả trái tim, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ.